Jaume giro i giro

Ramon is eigenaar van dit ambachtelijke wijnbedrijf. Zijn grootouders zijn in 1921 begonnen en hij is nu de derde generatie. Ramon zijn opa had veel grond in de regio en zijn oma was de zus van de beroemde cava familie Gramona. Een erg gekend huis in Spanje en is zeker de moeite waard om hier naar toe te gaan. Gramona staat bekend om zijn exclusieve Cava’s en de briljante smaak. Iets dat je ook proeft in de cava’s van Jaume giro i giro. Zijn grand de reserve verkopen wij. Een uitmuntende cava, net iets duurder, maar echt een must om te proeven. 

Ramon doet nog alles alleen heeft maar 7 hectare grond en maakt cava echt vanuit het hart. Experimenteerde vaak met smaken en als je er langs gaat ben je echt even helemaal weg. Bij binnenkomst zie je een schuur, maar als je in de binnenplaats plaats neemt voel je je echt in het oude Spanje. Een plekje waar de plaatselijke bevolking ook in de ochtend uren aan het koken is en geniet van zijn bijzondere cava’s. Als je geluk hebt dan mag je ook zijn verzamelingen zien, hij noemt het zijn museum. Naast diverse pronkstukken die betrekking hebben op het wijnproces heeft hij ook een gesigneerd shirt van Barcelona. Iets wat midden in “zijn” museum helemaal niet misstaat.