Marcello Federico spumante rose extra brut heeft een bijzondere kleur – ajuinenschilkleur. Hij komt van wijnhuis Mencaroni. De eigenaar van het huis is zelf naar Reims gegaan om een studie te volgen over het maken van de perfecte bubbels. Hij doet dit dan ook volgens dezelfde methode zoals ze champagne maken. Het mooie is dat hij alleen millesime maakt. De druiven van deze toegankelijke spumante komen uit 2015 en kent meer dan 40 maanden rijping op fles. Dit zorgt voor een vol-frisse en fijne bubbel. De dubbelmakers voegen weinig suikers toe, minder dan 3g/L. Hierdoor is het een brut nature, je proeft meer druif. Maar doordat de druiven uit het warme Italie komen hebben de druiven al veel suikers van zichzelf. Zo mis de suikers niet. High-end spumante.
Heerlijk als aperitief, bbq, tapas en dessert
Druif: 80% Verdicchio dei castelli di Jesi – 20% Montepulcian
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.