Brut de Zélande Tradition

‘Aangename frisse geuren en een bijzonder fijne mouse, een groen appeltje en met een volle afdronk.’

Er zijn van die momenten dat een mooi glas wijn met belletjes de feestvreugde aanzienlijk zal verhogen.
Daarom hebben wij volgens traditionele methode op basis van onze wijnen Pinot Blanc, Auxerrois en Rivaner deze schuimende dronk voor u samengesteld. Gemaakt op de traditionele methode met tweede vergisting op fles voor 24 maanden. Lekker bij oesters.

Zachte eiken tonen, vanille met wat frisse citrus, vanille met een zachte afdronk.
Kenmerken: Eiken, vanille, mandarijn het is een volle wijn. Doet denken aan noord Bourgogne..
Wijn-Spijs: Gevogelte, wild, lam, gerookte vis en kazen.

Bodem: Kalkrijke Zavel, Schelpen
Oppervlakte: 14 ha en ca 4500 stokken per ha
Vinificatie: Handmatige selectie, machinale oogst medio oktober, vergisting gebeurt in RVS opslag tanks. Vervolgens een vat rijping 225L van 9-11 maanden. 75% Sloveens eiken en 25% Frans eiken. Deze vaten worden max 3 jaar gebruikt.

Serveer Temperatuur: 8-10 graden Celsius.