G. Tribaut - Rosé De Réserve - Premier Cru

Zin in een zomers aperitief met karakter? Deze lichte, fruitige rosé van G. Tribaut (80% Chardonnay, 20% Pinot Noir) ademt verse bramen en brandewijnkersen. Zodra je proeft, spelen de kleine belletjes aangenaam op je tong. De champagne is uitgesproken levendig en fris, vol tonen van peer en zwarte bes, met een unieke, kruidige afdronk van peperkoek. Een absolute aanrader voor op het terras, bij een zalmgerecht, wit vlees of een fruitig dessert!

DRUIVENRASSEN 80% Chardonnay – 20% Pinot Noir (10% rode wijn – 10% witte wijn)

WIJNGAARDEN (PLOTS) 100% Premier Cru in Hautvillers – Oude wijnstokken (35 jaar) voor Pinot Noir – 25 jaar oude wijnstokken voor Chardonnay

BODEM Krijt, klei-kalksteen, zand

SNOEIMETHODE Chablis

WINEMAKING (VINIFICATIE) Blended rosé (assemblage) – Rode wijn gemaakt via weking (maceratie) aan het einde van de oogst van onze oude Premier Cru Pinot Noir wijnstokken – Volledige malolactische gisting – Alcoholische en secundaire gisting op lage temperatuur (ca. 16°C)

DOSAGE 6 g/L

DÉGORGEMENT (KORREKVANGST) Begin 2025

WIJN-SPIJS COMBINATIES Verse zalm met witte rijst en een citroen-roomsaus