Michel Littiére Millesime 2019

Deze champagne bevat uitsluitend sap van de eerste persing (de cuvée) en laat de uitzonderlijke kwaliteit van oogstjaar 2019 prachtig zien. De blend bestaat voor het grootste deel zacht uit blauwe druiven (60% Pinot Noir, 30% Meunier en 10% Chardonnay) en vormt een perfecte momentopname van de balans en frisheid van dat jaar, versterkt door een rijke, gulle bodem.

De champagne heeft een ingetogen, maar verfijnde geur waarin appel, kweepeer en witte bloemen samenkomen met toast en een vleugje boter. Op de achtergrond ruik je wat milde specerijen en frisse peper.

In de mond valt meteen de romige textuur op. De aanzet is lekker levendig met frisse citrustonen, waarbij de strakke zuren mooi in balans zijn. Het is een zuivere, doordrinkbare en precieze champagne met een goede lengte. Toegankelijk, maar met de diepgang!

Wijn-spijscombinatie:
Oosenhaas (biefstuk)

Samenstelling: 60% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Rijping: minimaal 60 maanden
Dosage: 3 gram/liter
Oogst: september 2019
Gebotteld: april 2020
Dégorgement: december 2025

Serveertemperatuur: 9 tot 14 °C